Hoe kun je vijgen eten? — Je kunt vijgen het beste eten door de vrucht in de lengte in kwarten te snijden. Hierna kun je de vijg pellen, door vanaf boven de schil naar beneden te trekken. Door dit te doen laat het vruchtvlees makkelijk los. Wanneer een vijg nog niet helemaal rijp is, kun je beter de vijg eerst schillen.
Kun je een vijg helemaal eten?
Je eet verse rijpe vijgen gewoon met schil en al. Maar je kunt ze ook schillen. Omdat ze zo zoet smaken is de combinatie van vijg met iets hartigs erg lekker: omwikkeld met rauwe ham bijvoorbeeld, of met wat geitenkaas of blauwe kaas in een salade.
Hoeveel verse vijgen mag je per dag eten?
Het advies van twee stuks fruit per dag kennen we intussen allemaal wel. Een goede vuistregel om na te streven, want fruit zit vol vezels, vitamines en mineralen die je lichaam hard nodig heeft. Maar geldt dat ook voor zuidvruchten als dadels en vijgen? En misschien nog wel een belangrijker vraag: zijn die nog steeds wel zo gezond wanneer je ze gedroogd eet? Vandaag gaan we uitgebreid in op de vijg, een beetje het ondergeschoven kindje in deze familie.
Hoe gezond is een vijg?
Houdbaarheid tot 7 dagen bij 10 — 20 graden 0 Gedroogde vijgen bakje 250g Wat zijn gedroogde vijgen: Gedroogde vijgen zijn een heerlijke snack door de zoete smaak. Vijgen zijn vezelrijk en zorgen snel voor een vol gevoel. De gedroogde vijgen zijn lekker voor tussendoor of in stukjes in een salade. Wat is de houdbaarheid van gedroogde vijgen : Bewaar de gedroogde vijgen op een koele, droge plek en niet in direct zonlicht, in een gesloten verpakking.
Zo zijn ze wel 12 maanden houdbaar. Zie ook de THT op de verpakking. Waarom zijn gedroogde vijgen goed voor je gezondheid : Gedroogde vijgen zitten boordevol gezonde voedingsstoffen en zijn erg rijk aan vezels. Eén gedroogde vijg (20 gram) levert al 2 gram vezels. Gedroogde vijgen bevatten ook veel mineralen.
Calcium is bijvoorbeeld goed vertegenwoordigd. Per 100 gram bevatten ze meer calcium dan melk. Calcium is onder andere belangrijk voor het sterk houden van je botten en tanden en de goede werking van je zenuwen en spieren. Ook bevatten gedroogde vijgen een goede hoeveelheid vitamine K.
- Doordat gedroogd fruit vrijwel geen water meer bevat, is de concentratie van veel gezonde voedingsstoffen, maar ook van suiker, een stuk hoger dan in vers fruit.
- Hierdoor geeft gedroogd fruit volop energie, maar krijg je dus ook snel veel suiker binnen.
- Door ongeveer één handje gedroogde vijgen per dag aan te houden kan je volop profiteren van alle gezonde voedingsstoffen en de lekkere smaak, zonder dat je té veel suiker binnenkrijgt.
Voedingswaarde per 100 gram
| Energie | 281 | kcal |
| Energie | 1177 | kj |
| Eiwit | 3,3 | gram |
| Koolhydraten | 68,3 | gram |
| Suikers | 52,4 | gram |
| Vet | 0,4 | gram |
| Vezels | 2,2 | gram |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). |
Hoe smaakt een verse vijg?
Vijgen smaak — Vijgen zijn zoet en aromatisch. Het is lekker om de zoete vijgen met een tegenhanger te combineren. Bekende voorbeelden zijn (rauwe) ham, maar ook met verse geitenkaas kun je het prima combineren. Vijgen hebben een eigen, delicate smaak. Combineer vijgen daarom met niet te veel ingrediënten.
Als voorgerecht met (rauwe) ham en een drupje balsamico azijn. Gevuld met verse geitenkaas en kort gegrild. Gewikkeld in ham in de pan gebakken. In sorbetijs. Als decoratie bij een frisse salade. Serveer verse vijgen met ongezouten noten en verse geitenkaas. Met magere kwark en een drupje honing.
Toon meer Vijgen gedroogd Vijgen vers Vitaminen Retinol act. equivalent mcg 5 Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO Toon meer Verkrijgbaarheid uit Nederland Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Kun je verse vijgen rauw eten?
Vijgen hebben een verfijnde zoete smaak en zachte vlezige structuur. Deze veelzijdige vrucht is lekker als tussendoortje en om in verschillende gerechten te werken. Je kunt vijgen rauw eten, drogen, bakken, vullen, roosteren en poffen. Het delicate aroma van vijgen combineert perfect met zoete én hartige ingrediënten.
Hoe weet je of vijgen goed zijn?
Vijgen zijn rijp wanneer ze zachter aanvoelen en donkerder of net geler worden. De onderkant van de vruchten wordt groter en kan lichtjes barsten. Vijgen bewaren een paar dagen in de koelkast, maar heel eerlijk? Ze zijn natuurlijk het lekkerst als je ze vers eet.
Kun je vijgen groen plukken?
Onrijpe vijgen verwijderen — Verwijder de grotere vruchten die aan het eind van het seizoen niet rijp zijn geworden. Ze zullen namelijk niet meer rijp worden, maar kunnen wel gaan schimmelen als je ze aan de boom laat hangen. De onrijpe vijgen plukken is dus het beste voor je boom.
Wat is het seizoen voor vijgen?
Houdbaarheid tot 3 dagen bij 2 — 5 graden 0 Verse vijgen Wat zijn verse vijgen: De vijg is een van de oudst bekende vruchten en komt van oorsprong uit Jordanië. De vijg groeit aan een kleine boom met sierlijke bladeren, die veel zon nodig heeft. Per jaar kan er wel 3 tot 4 keer geoogst worden aan de vijgenboom.
- Vijgen hebben een dun leerachtige schil.
- Vijgen zijn er in vele verschillende mooie kleuren van groen-geel tot blauw-violet.
- Het vruchtvlees is vlezig, witroze of donkerrood van kleur en bevat veel eetbare pitjes.
- Vijgen zijn zoet, droog en aromatisch.
- Zeer verse vijgen kun je met de schil opeten.
- Als de vijgen iets minder vers zijn kun je ze ook schillen.
De vijgen worden ook veel gebruik in confijt en daarnaast in verschillende gerechten gebruikt. Omdat vijgen zo delicaat zijn en al zo’n lekkere eigen smaak hebben is het een aanrader om ze bescheiden op te dienen. Zonder al te veel andere smaken. Zo komt de vijg optimaal tot zijn recht.
- Waar komen verse vijgen vandaan: Vijgen verkrijgbaar in Nederland, komen meestal uit Zuid-Europa.
- Turkije is de grootste producent van vijgen.
- Ook worden ze geïmporteerd uit Honduras waar het klimaat een langere oogst verleent.
- Wanneer zijn verse vijgen verkrijgbaar: Het hoofdseizoen is van augustus t/m oktober.
Maar ze zijn bijna een heel jaar leverbaar. Wat is de houdbaarheid van verse vijgen: Vijgen kunnen het beste bewaard worden in de koelkast. Zo zijn de vruchten enkele dagen houdbaar. Rijpe vruchten zijn erg gevoelig voor schimmel. Als er bruine plekjes op de vijg verschijnen is de schimmel binnen gedrongen.
Binnen enkele uren zijn de suikers in de vijg omgezet in zuren en is de vijg niet meer te eten. Waarom zijn verse vijgen goed voor je gezondheid: Vijgen zijn voedzame vruchten met een uitstekende hoeveelheid vezels. De schil van de vijg bevat nog nét wat meer vezels dan het vruchtvlees. Wanneer een vijg goed vers is, is het dan ook zeker aan te raden om deze met schil te eten.
Je kunt 2 vijgen rekenen als één portie fruit. Het advies is om 2 porties fruit (200 gram) per dag te eten. Door te variëren tussen verschillende soorten, krijg je van alle voedingstoffen uit fruit voldoende binnen. Voedingswaarde per 100 gram
| Per 100 gram | RI* | |
| Energie | 356 kJ | |
| 84 kcal | ||
| Vet | 0 | |
| Waarvan verzadigd | 0 | |
| Koolhydraten | 19 | |
| Waarvan suikers | 19 | |
| Voedingsvezel | 2 | |
| Eiwitten | 1 g | |
| Zout | 0 g | |
| * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ / 2000 kcal). |
Waarom geen vijgen?
Wanneer een vijgenboom te veel plantenvoeding krijgt, dan ‘vergeet’ de boom om vijgen te produceren. Hierdoor komen er geen of weinig vijgen aan de vijgenboom. Voor een goede oogst is het daarom belangrijk in de gaten te houden dat de boom niet te hard groeit.
Wat is gezonder dadels of vijgen?
MEEST GEZONDE KEUZE? — Terwijl we weglopen met de dadel, zien we andere zeer goede alternatieven op suiker compleet over het hoofd. Andere alternatieven, die veel gezonder zijn dan de dadel. Ik heb het in dit geval voornamelijk over gedroogde ( zuid) vruchten.
Er zijn namelijk veel betere en gezondere alternatieven, die hetzelfde kunnen worden gebruikt, verwerkt en worden gegeten als de dadel. Vooral de gedroogde vijg is een gezondere keuze. Maar ook de gedroogde ( biologische, ongezwavelde) abrikozen zijn goede alternatieven op de dadel. Om de verschillen te tonen, laat ik hieronder drie voedingswaardetabellen zien wat de dadel, vijg en abrikoos per 100 gram aan voedingswaarde levert.
Ik heb de biologische varianten gekozen van het merk Ekoland: DADELS: Voedingswaarde per 100 gram:
| Energie | 1258 kJ / 297 kcal |
| Vet | 0,4 gram |
| waarvan verzadigd | 0 gram |
| Koolhydraten | 67 gram |
| waarvan suikers | 63,3 gram |
| Voedingsvezels | 8 gram |
| Eiwitten | 2,4 gram |
| Zout | 0,01 gram |
VIJGEN:
| vijgen b | |
| Gemiddelde voedingswaarde per 100 gram | |
| Energie / kJ | |
| Energie / kCal | |
| Eiwit plantaardig | |
| Koolhydraten totaal | |
| Suikers | |
| Voedingsvezel | |
| Vet totaal | |
| Vet verzadigd | |
| Natrium |
DE VIJG De vijg is net als de dadel heerlijk zoet. Lees alles over de vijg, door te klikken. Vijgen zijn gezonder dan de dadel. Ze bevatten veel meer vezels en ongeveer hetzelfde aantal aan vitaminen en mineralen. Gedroogde vijgen bevatten aardig wat vitamine B6, vitamine C en vitamine B11.
Ze zijn ook erg rijk aan kalium. Maar ze bevatten vooral extreem veel vezels. Zoals je kunt zien, bevatten gedroogde vijgen per 100 gram bijna 13 gram vezels t.o.v de 8 gram in 100 gram in gedroogde dadels. Het scheelt ook nogal in suikers: voor de vijg gemiddeld 55 gram, de dadel bevat gemiddeld 64 gram.
GEDROOGDE ABRIKOZEN:
/td> |
/td>
Gedroogde abrikozen zijn bijna gelijk aan de dadel. Betreft voedingsvezels en suikers ontlopen ze elkaar niet erg veel. Toch hebben abrikozen een streepje voor, omdat ze minder suikers bevatten. Dit scheelt wel aanzienlijk ( 56 gram voor de abrikoos tegen 64 gram voor de dadel) Gedroogde abrikozen zijn tevens zeer rijk aan kalium en magnesium. Ze zijn ook behoorlijk rijk aan vitamine C. Het is overigens wel belangrijk, om ongezwavelde varianten te kiezen. Deze herken je aan de bijna zwarte kleur. Gezwavelde abrikozen zijn oranje van kleur. Ongezwavelde abrikozen kun je alleen vinden in biowinkels en natuurvoedingswinkels, en sommige gezondheidswinkels.
Welke vijgen kan je niet eten?
kan ik de vijgen aan mijn vijgenboom gewoon eten? Het hangt ervan af welke soort vijgenboom je hebt staan. Soms dragen vijgenbomen of vijgenstruiken wel vruchten maar rijpen die niet. In ons klimaat zijn het vooral de parthenocarpische (dat betekent: zonder bevruchting) soorten die eetbare vruchten geven.In de open lucht rijpen de vruchten niet meer vanaf half oktober, omdat het dan te fris wordt.
Kun je verse vijgen invriezen?
Vijgen bewaren — Hoe lang kun je vijgen invriezen? Ingevroren vijgen kun je ongeveer 6 tot 8 maanden in de diepvries bewaren. De exacte houdbaarheid is sterk afhankelijk van een aantal factoren. Belangrijk is dat je verse vijgen selecteert en deze direct invriest bij een temperatuur van -18°C of lager.
Hoeveel vijgen is een portie?
Voedingswaarde vijgen, vers — Bekijk de belangrijkste voedingswaarden van vijgen, vers. In een onderstaande tabel staan de hoeveelheden kcal, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen weergegeven. De standaardwaarden voor vijgen, vers worden in 100 gram weergegeven.
Kun je een vijg met schil eten?
Ik was onlangs op een heuse Toscaanse Bruiloft (minus Jan Kooijman). Dat betekent natuurlijk: lekker lang met z’n allen tafelen. Plots kwam daar een grote schaal met gehalveerde vijgen op tafel, vers uit eigen tuin. Zonder na te denken pak ik een stuk en steek het in mijn mond. Ok, maar stel dat je niet pal naast de vijgenboom zit, hoe weet je dan of je vijgen vers zijn? Nou, dat is heel simpel: even voelen. Voel of de vijgen nog een zachte schil hebben. Is de schil stug? Dan zijn de vijgen niet meer zo vers. Je kunt de vijg dan nog steeds eten, maar de smaak zal wat minder zijn. Bovenstaand advies geldt overigens alleen voor verse vijgen. Gedroogde vijgen kun je uiteraard meteen eten. Op de bruiloft werden de verse vijgen geserveerd met zelfgemaakte jam en pecorino kaas; een perfecte smaakcombinatie. Maar er zijn nog zoveel meer manieren te verzinnen om vijgen te eten. Zo zijn ze ook heerlijk door een salade, zoals deze chique herfstvariant met hertenham en walnoten. Of wat dacht je van de combinatie vijgen en rode kool ? Het zoete van de vijgen matcht perfect met de lichtzure smaak van de rode kool. Wil je nog meer weten over vijgen? Lees hier dan verder. Buon appetito! Veggieblogger: Kim van Luijk Communicatieadviseur NAGF